Alubia palmeña 1 Kg Ampliar

Alubia palmeña 1 Kg

Alubia Palmeña Redonda (Tolosana). Producción exclusiva de León, en el Páramo y la Ribera del Órbigo.

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ALPALM

5,00 €

Alubia palmeña largaAlubia redonda con manchas claras grano es de color vinoso sobre un fondo cárne-rosado, elíptico, alargado. Debido a la viscosidad y color del caldo la hacen ser muy apreciada. Es producida en León.

Ficha técnica:

VARIEDAD: Alubia Palmeña
PROCEDENCIA: Bercianos del Páramo, Santa Maria del Páramo y San pedro de Bercianos - LEÓN
La alubia Tolosana Palmeña también es denominada Palmeña redonda. El grano es de color vinoso jaspeado sobre un fondo cárneo-rosado, de forma elíptica y alargada y de grano semi lleno. La Alubia palmeña se produce en León y Zamora y es muy consumida en todo el norte de España, pero sobre todo en el País Vasco.
La alubia palmeña es muy apreciada por que una vez cocinada hace un caldo espeso y sabroso.

CALIBRE DE LA ALUBIA CANELA: 170-180granos/100 gr.

ALUBIA PALMEÑA
TIEMPO DE REMOJO ALUBIA CANELA: 12-16 horas
TIEMPOS DE COCCIÓN ALUBIA PALMEÑA
 AGUAS DURASAGUAS BLANDAS
OLLA PRESIÓN30 min. a 45 min.25 min. a 40 min.
CAZUELA2 h. a 2 h. 20 min.1 h. a 1h.35 min.

Consejos de conservación de las alubias:

  • Guarde siempre la alubia s en lugar fresco seco y no expuesto a la luz.
  • Se aconseja consumir antes de 18 meses de la fecha de envasado.