Alubia fabada 1 Kg Ampliar

Alubia fabada 1 Kg

Grano blanco, oblongo, recto, largo y aplanado de gran tamaño. Destaca por su gran tamaño y su elevado contenido en grasa, hierro y fibra.

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ALFAB

10,00 €

Ficha técnica:

VARIEDAD: Alubia Fabada
PROCEDENCIA: Bercianos del Páramo, Santa Maria del Páramo y San pedro de Bercianos - LEÓN

La alubia fabada producida en León es una de las variedades de alubias blancas muy cotizada y apreciada en todo el mundo y está considerado uno de los productos estrella de nuestra gastronomía. El grano de la alubia Fabada es de color blanco cremoso, piel muy lisa, con forma oblonga, recta, larga y ligeramente aplanada. Una vez cocida la alubia Fabada conserva perfectamente la integridad de su grano y la piel es casi inapreciable.

La alubia Fabada destaca por su gran tamaño, y su elevado contenido en proteínas, hidratos de carbono, fibra bruta y hierro.

Esta alubia se utiliza para elaborar el famoso plato típico asturiano "la fabada asturiana" y una gran variedad platos de alta gastronomía en todo el mundo.

Su producción en León es por mata baja donde se mantiene su calidad y exquisito sabor.

CALIBRE DE LA ALUBIA FABADA: 90-100 granos/100 gr.

ALUBIA FABADA
TIEMPO DE REMOJO DE LA Fabada: 10-16 horas
TIEMPOS DE COCCIÓN ALUBIA FABADA
 AGUAS DURASAGUAS BLANDAS
OLLA PRESIÓN30 min. a 45 min.25 min. a 40 min.
CAZUELA4 h. a 5 h.1 h. a 1h.35 min.

Consejos de conservación de las alubias:

  • Guarde siempre la alubia s en lugar fresco seco y no expuesto a la luz.
  • Se aconseja consumir antes de 18 meses de la fecha de envasado.