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Alubia negra de Tolosa 1 Kg Ampliar

Alubia negra del páramo 1 Kg

Alubia Negra del páramo. Muy poco conocida fuera de alguna zona concreta, su calidad es buena y una vez cocinada el grano se vuelve rojizo.

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ALNETOL

5,00 €

Es casi redondo, de tamaño mediano, morada oscura, casi negra, que destaca por su finura de piel, suavidad y excelente sabor.

Ficha técnica:

VARIEDAD: Alubia Negra
PROCEDENCIA: Bercianos del Páramo, Santa Maria del Páramo y San pedro de Bercianos - LEÓN
La alubia Tolosana Negra es una alubia negra brillante, de forma ovalada, prácticamente esférica, de grano muy lleno y tamaño mediano. La alubia es muy apreciada por el color oscuro de su caldo una vez cocidas, su suavidad al tacto y sus cualidades nutritivas. La alubia Tolosana aporta a nuestro organismo proteínas, hidratos de carbono, minerales, vitamina B y fibra.
La alubia Negra es muy consumida en el norte de España y muy especialmente en el País Vasco, donde es una de las variedades de judías más apreciadas.

CALIBRE DE LA ALUBIA CANELA: 160 granos / 100 gramos

ALUBIA CANELA
TIEMPO DE REMOJO ALUBIA NEGRA: 12-16 horas
TIEMPOS DE COCCIÓN ALUBIA NEGRA
 AGUAS DURASAGUAS BLANDAS
OLLA PRESIÓN30 min. a 45 min.25 min. a 40 min.
CAZUELA2 h. a 2 h. 20 min.1 h. a 1h.35 min.

Consejos de conservación de las alubias:

  • Guarde siempre la alubia s en lugar fresco seco y no expuesto a la luz.
  • Se aconseja consumir antes de 18 meses de la fecha de envasado.


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